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250 / 500 grs. Camarón Crudo. Cocción vacío


Colitas de camarón en aceite de ajillo preparado a baja temperatura con ajo confitado suavemente dorado en el aceite de la preparación, reducción de vino blanco, un toque de ají cacho de cabra ahumado y perejil fresco para perfumar, sazonadas con sal de mar. La cocción de las colas de camarón es a baja temperatura controlada lo que asegura una cocción precisa de las colas, dejándolas con una textura firme y suave con sabores muy intensos y equilibrados.


 

Ideal para un picoteo o un plato de entrada.

 

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Camarones al Ajillo
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