Asado de Tira al Vino Tinto

$22.000

 

1 kg neto

(Peso de carne en crudo)

Cocción al vacío


Asado de tira de vacuno adobado con ajo confitado, mostaza, sal de mar y reducción de vino tinto, perfumado con romero y laurel, cocido a baja temperatura controlada, lo que le da una textura my suave y blanda con una expresión de sabores muy nítida.


 

Ideal para acompañar con un puré de papas al ajo confitado o verduras asadas y una salsa hecha con su propio jugo.

 

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Rojo, verde

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